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草鸡价格高,炖煮最营养

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草鸡价格高,炖煮最营养

发布日期:2016-04-04 14:24 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

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草鸡价格高,炖煮最营养


       随着人们更加注重生活质量,草鸡价格也水涨船高。然而,草鸡价格虽然高,但草鸡肉的营养价值丰富确是名副其实。草鸡肉不仅含有大量的蛋白质,而且含有人体必须的氨基酸,经常食用草鸡肉能起到益气补血、强身健体的功效。甚至很多国内外一线城市的都市家庭不惜高价在草鸡网上订购土鸡。那么,草鸡肉怎么做才最好吃最营养呢?东南飞推荐以下2种吃法。


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老母鸡汤


材料:林间老母鸡1只,生姜,盐,葱花,其他辅料(如:党参少许、枸杞 10粒、枣 5颗、木耳)


做法


1. 将老母鸡洗净(切块、整只均可),辅料洗净放入温水中浸泡 5分钟备用;


2. 将鸡肉放入砂锅,加冷水至超出鸡肉 20厘米。加盖,大火烧开,捞去浮沫;


3. 加入生姜及其他辅料,转用小火慢炖 3小时,中途切勿开盖;


4. 3小时后揭盖,放入盐和葱花调味即可(无需味精、鸡精)


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清蒸嫩鸡


材料:娇嫩的生态草鸡1只,葱段若干,生姜3片,鸡腿菇若干,枸杞 30颗、枣 6颗


做法


1、鸡洗净,切去鸡屁股,将葱、姜塞入鸡肚内,将少许食盐抹在鸡体表面;


2、鸡腿菇洗净,切片,浸泡在淡盐水 5分钟,挤掉水份。取大碗 1只,铺在碗底;


3、将鸡放入碗中,放适量糖、黄酒(约 1汤碗),放入枣、枸杞,加水(2-3汤碗);


4、蒸锅加水烧开,将备好的鸡隔水放入,上盖,中火蒸1个小时,最后撇去浮油即可。

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