草鸡价格高，炖煮最营养

草鸡价格高，炖煮最营养

       随着人们更加注重生活质量，草鸡价格也水涨船高。然而，草鸡价格虽然高，但草鸡肉的营养价值丰富确是名副其实。草鸡肉不仅含有大量的蛋白质，而且含有人体必须的氨基酸，经常食用草鸡肉能起到益气补血、强身健体的功效。甚至很多国内外一线城市的都市家庭不惜高价在草鸡网上订购土鸡。那么，草鸡肉怎么做才最好吃最营养呢？东南飞推荐以下2种吃法。

老母鸡汤

材料：林间老母鸡1只，生姜，盐，葱花，其他辅料（如：党参少许、枸杞 10粒、枣 5颗、木耳）

做法

1. 将老母鸡洗净（切块、整只均可），辅料洗净放入温水中浸泡 5分钟备用；

2. 将鸡肉放入砂锅，加冷水至超出鸡肉 20厘米。加盖，大火烧开，捞去浮沫；

3. 加入生姜及其他辅料，转用小火慢炖 3小时，中途切勿开盖；

4. 3小时后揭盖，放入盐和葱花调味即可（无需味精、鸡精）

清蒸嫩鸡

材料：娇嫩的生态草鸡1只，葱段若干，生姜3片，鸡腿菇若干，枸杞 30颗、枣 6颗

做法

1、鸡洗净，切去鸡屁股，将葱、姜塞入鸡肚内，将少许食盐抹在鸡体表面；

2、鸡腿菇洗净，切片，浸泡在淡盐水 5分钟，挤掉水份。取大碗 1只，铺在碗底；

3、将鸡放入碗中，放适量糖、黄酒(约 1汤碗)，放入枣、枸杞，加水（2-3汤碗）；

4、蒸锅加水烧开，将备好的鸡隔水放入，上盖，中火蒸1个小时，最后撇去浮油即可。