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关于草鸡蛋的保存方法和几种吃法

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关于草鸡蛋的保存方法和几种吃法

发布日期:2016-05-29 16:53 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

一.草鸡蛋营养价值

  

   草鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高,脂肪降低,胆固醇降低,口感香鲜、质嫩无


腥味从营养学角度来看,鸡蛋内含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、磷、钾、硒等有益于人类的微量元素。它们很容易被


人体吸收,不论是蛋清还是蛋黄,人体利用率均在95%以上,所以不论是普通人还是病人或儿童、孕产妇、老年人,鸡蛋都是每天理想易得的


营养品,草鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋


白质质量最高的食物。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是最简


单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此之外,蛋黄中还含有多种族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。


中医药古籍《本草纲目》记载:蛋性味甘平,能安五脏、安心神;能定惊、安胎,具有养阴、健脾、补肺等作用,且补而燥,常吃能延年健体

最适合成长中的儿童、青少年及孕妇,做为营养补给品。鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品,草鸡蛋又是鸡蛋中不可多得的精品哦


二.草鸡蛋保存方法


    1、请存放于干燥阴凉的地方,环境温度高于20度请放冰箱冷藏。有个小技巧教大家,将鸡蛋的小头朝下放置,因为鸡蛋的大头处有一个

空那里是有空气流动的,这样保质时间更长。

 

   2、蛋壳的表面细看会有很多小孔,那就相当于鸡蛋的小嘴巴,所以别将它们碰湿了,碰湿了易坏。当然吃之前记得要先洗下哦。


三.草鸡蛋的几种吃法

 

   1、煮鸡蛋放入锅里,加水漫过鸡蛋,烧开后小火再烧两分钟,闷一分钟即可拿出,放入冷水中浸片刻,这样壳比较好剥。煮鸡蛋保存了鸡


蛋的所有营养成份,特别适合小宝宝食用。注意一定要加冷水煮,若加热水鸡蛋易爆。


   2、蒸加2-4倍水,加适量油盐酱醋调匀后放电饭煲、微波炉或锅内蒸,草鸡蛋本来就很鲜美,建议您不要再加味精了。也可加少量葱、虾


皮、肉末一道蒸。待鸡蛋呈现许多孔状或块状即熟了。


   3、炒可以和各类菜一起炒,炒熟的蛋呈金黄色(不像洋鸡蛋炒出来的颜色有点发白),香味传四方,让你不由自主地产生食欲。


   4、做汤一般待锅里开了,将调匀的鸡蛋倒入即可。

东南飞草鸡

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