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宝宝吃鸡蛋的做法

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宝宝吃鸡蛋的做法

发布日期:2016-05-31 14:56 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

                          东南飞草鸡


1、油煎荷包蛋 



用料:鸡蛋1粒,酱油少许 



做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好, 可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即


可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。 



2、水煮蛋 



用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。 



做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。 



煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。 六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。 



3、水煮菏包蛋 



用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 



做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。 



4、生煎荷包蛋 



用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水 



做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。 



5、菜莆蛋 



用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。 



做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用


小火慢慢煎至两面金黄即行了。 



6、菜豆蛋 



用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。 



做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行


了。 



7、肉碎煎蛋 



用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。 



做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒。 



8、虾仁煎蛋 



用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。 



做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。 



9、大葱煎蛋 



用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。 



做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。 



10、腊肠煎蛋 



用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。 



做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。 



炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。 



11、 江鱼煎蛋 



用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。 



做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。 



12、芙蓉蛋 



用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。 



做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。 



13、啦啦煎蛋 



用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量 



做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。 



14、蚝煎蛋 



用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。 



做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。 



15、苦瓜煎蛋 



用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒。 


调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。 



做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。 

16、豆腐煎蛋 



用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。 



调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。 



做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎


至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。 



17、姜丝煎蛋 



用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g 



做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。 

18、银鱼煎蛋 



用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。 



做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。 



19、煎散蛋 | 



用料:鸡蛋3粒打散至起泡 



做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。 



20、煎散蛋 II 



用料:鸡蛋3粒打入碗中。 



做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~! 



21、蒸水蛋 



用料:鸡蛋3粒, 水1碗。 

调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。 



做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。 



22、肉碎蒸蛋。 



用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。 



做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼


的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要


轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。) 

23、大虾蒸蛋 



用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许. 



做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然


后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了. 


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