散养老母鸡

新闻中心

产品中心

联系我们

阜宁县东南飞林间生态养禽专业合作社

联系人:许经理

全国咨询热线:400-710-5917

手机:18912572699    

电话:0515-87805999

Q  Q:2494629037

邮箱:fndnf@sina.com

地址:江苏省盐城市阜宁县三灶镇东湾村

网址:www.dnfcj.cn

鹅肝的功效与作用

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

鹅肝的功效与作用

发布日期:2016-07-07 08:45 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

一.补肝(明目.养血)

1.动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2.能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

3.经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

5.动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

二.如何挑选鹅肝

1.体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。

2.一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色,或淡金黄色或淡青黄色。

3.受伤和破损的鹅肝坚决不选。

4.有的鹅肝被装在瓶子里出售,可以保存很多年,就像酒一样。

5.鉴别鹅肝和鸭肝,标签颜色不同,鹅肝为金黄色标签,鸭肝为象牙色标签。

三.鹅肝的制作技巧

1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3.治疗贫血配菠菜最好。

4.动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

四.鹅肝的保存方法

2-3天

五.鹅肝的食用禁忌

1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3.治疗贫血配菠菜最好。

4.动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

六.鹅肝的适合体质

1.平和质体质;

2.一般人群均可食用。

东南飞草鸡

相关标签:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享