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土鸡有哪些特点与外貌特征?土鸡有哪些生活习性?

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土鸡有哪些特点与外貌特征?土鸡有哪些生活习性?

发布日期:2016-07-15 08:37 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

                                东南飞草鸡


巢性、繁殖率低、生长速度慢、体型小、育肥效果差、肉质好、风味佳等特点。我国土鸡多数为肉用型或肉蛋兼用型。由于土鸡具有骨细肉厚、皮薄、肉质嫩滑、味


香浓郁、营养全面等优点,而且适用于清蒸、清炖、煨汤、白切等传统加工,因而深受消费者欢迎。土鸡的品质、风味除与鸡的品种有密切关系外,也与饲养日龄、


饲养方式、日粮的组成等有关。

对土鸡外貌特征的要求,主要来自于两个方面:一是土鸡饲养者为降低成本,提高上市价格,首先要求有好的卖相,包括土鸡的冠、羽毛、胫部及皮肤颜色等;其次


是上市日龄和体重。福建省以黄羽、麻羽和黑羽,130~180日龄体重1.5千克左右的土鸡最受欢迎。二是消费者的消费习惯,各地因食鸡习惯不同而有变化,有的地


方喜食接近性成熟、面红冠大的麻羽、黄羽母鸡,用于白切,色、香、味俱佳;而有的地方以体重较小(1.2~1.5千克)、日龄较大,胫细、短,胫的颜色为黄色或


黑色的黄鸡或麻鸡较受欢迎,可用于清蒸、煨汤等。饲养者要针对当地市场要求选择合适的品种,以适应市场的需要。

(1)基本要求土鸡一般要求体型大小适中,外观清秀,胸肌丰满,腿肌发达,胫短或适中,头小,颈长短适中,羽毛美观。母鸡翘尾、公鸡尾羽呈镰刀状是土鸡的典


型外貌特征。土鸡一般要求饲养130~180天性成熟前上市,性成熟前的鸡体内贮存了大量的营养物质,如各种维生素、氨基酸、矿物质、脂肪等。这些物质可增加食


用的营养、口感。研究表明,性成熟前的土鸡体内的一些未知物质能有效地提高人的思维能力,具有消除疲劳、抗衰老、促进儿童的大脑发育等特殊作用。因而,土


鸡上市时要求性成熟达到一定的程度,面部红润、羽毛长齐。

(2)羽毛特征土鸡羽毛要求丰满,紧贴身躯。土鸡羽色斑纹多样,不同品种差异明显,有黄色、浅黄色、麻色、浅红色、红色、黑色、芦花羽等。公鸡要求颈羽、鞍


羽、尾羽发达,有金属光2


泽。土鸡的羽色是其天然标志,不同地方消费者对土鸡的羽色要求不同。

(3)冠形土鸡冠形有单冠、桑椹冠、豆冠、玫瑰冠、杯状冠、角冠及毛冠等。鸡冠颜色要求红润(乌冠除外),冠大,肉髯发达,有的个体有胡须。

(4)喙、胫的特征喙、胫的颜色主要有肉色、黄色、青色和黑色等。不同的消费者对胫色要求不同,南方市场较喜欢青色胫和黄色胫。土鸡的胫部较细,与快速型肉


鸡有明显的不同,有的有胫羽。

(5)皮肤颜色土鸡皮肤有白色、黄色、乌色和黑色等。多数消费者喜欢黄色和黑色皮肤。

3.(1)早成雏小鸡一出壳全身布满绒毛,便能独立行走和觅食,这为人工育雏提供了方便。

(2)耐寒怕热土鸡全身布满羽毛,形成了良好的隔热层,加.之每年秋季要重新换羽过冬,因此土鸡不怕冷。但土鸡没有汗腺,加之全身羽毛形成的有效保温层,散


热主要依靠呼吸和排泄,因此土鸡怕热。当气温超过26.6℃时,随着气温的上升,呼吸散热更为明显;当气温超过30℃时,产蛋率下降;当气温超过36℃时,鸡会出


现中暑死亡。土鸡在放养时沙浴可防止中暑。

(3)性成熟较晚土鸡性成熟较晚,一般土鸡的开产时间为150~180日龄。土鸡的性成熟受季节影响较大,春天饲养的土鸡开产早,秋季饲养的土鸡开产晚。

(4)有就巢性、产蛋量低就巢性也称抱性,是土鸡繁殖后代的一种本能。自然条件下土鸡通过抱窝孵化小鸡。土鸡就巢时停止产蛋,因此土鸡产蛋量低,年产蛋量一


般为80~160枚。

(5)冬休性冬休性是指鸡在光照时间缩短、气温下降、营养3


供应不足的自然条件下停止产蛋的一种习性。土鸡的产蛋性能受营养、温度和光照的影响较大,每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。土鸡生产要均衡发展,就要人


为地创造有利于土鸡产蛋的环境条件。

(6)食性杂土鸡食性杂,长期放养的土鸡能采食树叶、草籽、嫩草、青菜、昆虫、蚯蚓、蝇蛆、沙砾等,也可在果园、收获后的庄稼地采食落在地上的果实和谷物。


土鸡耐粗饲的能力很强,但在粗饲条件下生长缓慢。土鸡主要靠角质化的喙啄食,对食物的机械消化作用主要在肌胃内进行,鸡的嗉囊是食物的暂存场地。鸡的嗉囊


与腺胃、腺胃与肌胃交接处较狭窄,易阻塞。因此,加工饲料时,要防止枯枝、铁丝、铁钉、羽毛、塑料布、编织线、棉线等不易消化的物质混入饲料,以免被鸡误


食形成阻塞,而后发展为软嗉、硬嗉病。放养时,注意清理牧场异物。

(7)群居性强,易于建立条件反射土鸡有很强的群居性,喜欢成群活动采食,特别是以1只公鸡为首形成的自然交配群。土鸡生长到一定的日龄,相互之间常争斗,根


据个体之间争斗能力的强弱在鸡群中形成一种由强到弱排成的秩序(群体序列),群体序列利于群体的稳定。放养时,早上放出之前和晚上收圈时用哨子或口哨给鸡


一个信号,然后再喂料,反复进行训练,经过1周后,鸡群就会建立起条件反射。晚上收圈时吹哨子或打口哨,鸡群就会回到舍内。

(8)善飞翔,活泼好动土鸡体型小,体重轻,羽毛丰满,利于飞翔、攀高。放养条件下,活动范围广,采食面积大,觅食能力强。大规模高密度饲养条件下则会发生


争斗、啄肛、啄羽。

(9)栖高习性土鸡晚上喜欢在树枝、木杆、绳索上休息,也喜欢飞到高处,对此,饲养管理过程中应给予足够的重视,防止损坏电线、水管,或鸡只外逃。

(10)换羽土鸡有换羽的习性。换羽分为年龄性换羽和季节4


性换羽。小鸡出壳后全身布满绒毛,随日龄的增加逐渐将绒羽换成正羽;7~8周龄、12~13周龄、18~20周龄还要进行3次不完全更换羽毛。如果在土鸡新羽刚长出


、旧羽未完全脱换完毕时屠宰上市,则新羽很难拔净,留在皮肤内影响屠体美观,所以土鸡要避免换羽期上市。慢羽型的土鸡在90日龄时背部、颈部、腿部和腹部的


羽毛尚未长齐,“卖相”不佳。每年的秋季和初冬,土鸡群会出现季节性换羽。换羽时土鸡停产,因此应防止季节性换羽。换羽期间应配以足够的蛋白质、维生素和


含硫氨基酸,以保证羽毛正常生长所需的营养。

(11)敏感性强,应激反应大土鸡反应敏感,易受惊吓而逃避到树枝丛、掩护物下或打堆,常出现挂伤、夹伤、抓伤等现象。因此,饲养土鸡的场所应避免噪声、陌生


人、外来动物和转群等不良刺激,给其创造一个安静、稳定的生长环境。


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