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清蒸童子鸡

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清蒸童子鸡

发布日期:2016-07-19 15:37 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

清蒸童子鸡


原料:童子鸡半个,盐0.5克,生抽2大勺,胡椒粉适量,花椒6粒,白糖1小勺,花雕2大勺,大葱1根,姜片4片


清蒸童子鸡的做法


1、 童子鸡洗净,擦干,表面用盐和胡椒粉抹匀,放入食品袋密封冷藏6-8小时。


2、 将鸡放在盘子里,放上花椒粒、大葱叶子和姜片,淋上生抽和花雕酒,撒些白糖,上笼蒸1-1.5小时。(中途注意及时添加开水,避免水煮干)


3、 除去葱姜,重新铺上葱丝,将底部的汤汁淋在鸡身上。


4、 铁锅里烧热3-4大勺油,淋在葱丝上即可。

东南飞草鸡

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