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炖乌鸡汤的做法

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炖乌鸡汤的做法

发布日期:2016-07-28 15:01 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

乌鸡汤的几种做法

1

花旗参片乌鸡汤的做法:原料:乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。做法:1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG;2、红枣4粒,枸杞子20粒左右,花期参片十几片,参须几条;3、乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁;4、把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时,放盐调味就可以啦。

炖乌鸡汤的做法

2

补血益气乌鸡汤的做法原料:乌鸡半个(一个吃不了,也太浪费了)、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片,大葱一段。调味:料酒,盐做法:1、烧开水,放点姜碎,把乌鸡放在里面泡一会,不要盖锅盖,三分钟后捞出洗净2、紫砂煲放适量水,倒两汤匙料酒,一茶匙盐搅拌好3、放乌鸡,红枣等所有材料,煲三个小时——五个小时(喜欢烂的多一会,不喜欢少一会)

炖乌鸡汤的做法

3

山药乌鸡汤的做法原料:乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。做法:1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。2、山药去皮切滚刀块。3、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,小火煲2个小时,出锅前撒入适量盐。

炖乌鸡汤的做法

4

清炖乌鸡汤的做法原料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料:料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)[均适量]。做法:1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。

炖乌鸡汤的做法


注意事项

如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放,只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好;

红枣最后先去核再煲,我们广东人的说法是红枣的核是上火的,如果买没核的红枣就更方便了;

乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦;

煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。



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