散养老母鸡

新闻中心

产品中心

联系我们

阜宁县东南飞林间生态养禽专业合作社

联系人:许经理

全国咨询热线:400-710-5917

手机:18912572699    

电话:0515-87805999

Q  Q:2494629037

邮箱:fndnf@sina.com

地址:江苏省盐城市阜宁县三灶镇东湾村

网址:www.dnfcj.cn

草鸡蛋的营养和选择

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

草鸡蛋的营养和选择

发布日期:2016-09-02 15:53 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

真正意义上的草鸡应该是完全散养的,每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类


胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。草鸡产蛋很少,养分积累周期长,因此下的蛋脂肪含量较高,并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势,其中所


含的欧咪伽―3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处。

草鸡蛋的口感更好。因为草鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做


蒸蛋或打蛋花用。


鸡蛋营养价值高,是非常有性价比的食物之一。但是想要健康营养,就必须选择草鸡蛋,但是市面上超市里很多洋鸡蛋冒充草鸡蛋。怎么办?怎么选呢?如果你真的想吃到正宗的


吃草鸡蛋,那么下面就给大家介绍几个方法给你鉴别真正的草鸡蛋。


方法步骤

看蛋壳


  草鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。


看蛋黄


  草鸡蛋蛋清清澈黏稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。另


外,饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色,往往被人冒充草鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的:首先,前者的蛋壳较为粗糙;而草鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。


比味道


  真正的草鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。


比个头


  草鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。


  洋鸡蛋个头大,蛋清水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。


比柔韧


  将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,草鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。


看光感


  如果蛋壳表面很亮很光,说明储存的时间比较久,新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇,有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方,用小手电


筒对着鸡蛋较大的一头照,气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。

                          东南飞草鸡

相关标签:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享