散养老母鸡

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红烧小公鸡的做法

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红烧小公鸡的做法

发布日期:2016-10-17 16:35 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

    一直有一个问题困扰着我们,那就是:到底是先有鸡,还是先有蛋?对于鸡,散养老母鸡这个动物我们是再也熟悉不过的了,特别是鸡蛋是很有营养的,鸡蛋的吃法有很多,有的可以直接吃的,比如煎荷包蛋之类的,还有就是配汤,比如番茄蛋花汤,这是很美味的一道农家菜,这就是平常中的美味啊。

当然,小公鸡也可以直接作为一道菜,有些人家养的鸡,是自己饲料的,那就是更有营养的。红烧小公鸡是一道色香味俱全的菜肴,主材料当然就是小公鸡啦。

1主料


公鸡,毛豆


2辅料


香菇,青椒,红尖椒


3调料


色拉油,食盐,葱,姜,八角,花椒,南乳吊烧

散养老母鸡

4做法


1.将宰杀好的小公鸡洗净,剁成小块待用


2.毛豆米洗净,加少盐加水入小锅内煮滚沥水


3.香菇泡发后洗净沥水


4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香,倒入鸡块翻炒


5.喷入黄酒,加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内,移至小砂锅内


6.加入香菇,加开水漫过鸡肉大火煮开转小火


7.待鸡肉八成熟时,倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软,入青椒圈即可大火收卤,起锅


现在大家应该对于红烧小公鸡的做法已经清楚了吧,其实并不难,只要按照步骤来,有点耐心和细心,就一样可以做出这一道大菜。自己动手的永远比外面卖的感觉更好吃。小伙伴们,快快自己行动起来,美食在向我们招手呢。


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