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老母鸡炖牛鞭的做法

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老母鸡炖牛鞭的做法

发布日期:2016-12-22 09:32 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

补肾的食物-老母鸡炖牛鞭的做法

老母鸡炖牛鞭味道很好,对身体有大补作用,特别对成年男性,对肾虚有很大的缓解,堪称一绝.在冬季时可以补下

老母鸡炖牛鞭的做法原料

枸杞20克,老姜30克,鲜牛鞭1000克,肥老母鸡700克,散养老母鸡当归,鲜鸡油150克,料酒100克,精盐15克,味精3克。

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老母鸡炖牛鞭的做法

(1)先将牛鞭表层的粗皮除去,顺尿道剖开,洗净,放入开水中汆一下,再捞起,用清水漂洗后,撕去尿道内的浮皮,刮除杂质,用清水再汆两次。

(2)将清水3 000克倒入沙锅中,下入牛鞭、鸡肉、鸡油,置于大火上烧开,撇去浮沫。加入老姜(拍破)、当归、料酒,改用小火炖约3小时,炖时要翻动,以免粘锅。

(3)待牛鞭炖至八成熟,与鸡肉(另做他用)一起捞出,将牛鞭切成比竹筷粗、长约5厘米之肉条。

(4)用纱布将汤中的杂质滤去,重新将汤放人锅内,并放入枸杞,用小火炖牛鞭至熟透为止。吃时在碗中加精盐和味精调味即可。


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