散养老母鸡

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老母鸡汤

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老母鸡汤

发布日期:2017-08-19 00:00 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

材料

老母鸡,散养老母鸡2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐

做法

1、老母鸡汤通常我嫌太耗时,一般会高压锅压20分钟,再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。 

2、加入料:两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵,最后上桌前再调盐,反正鸡汤怎么弄都很鲜~~

清炖母鸡汤散养老母鸡

材料

老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐

做法

1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。 

2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。 

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。 

4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

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