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土鸡蛋、初产蛋、草鸡蛋……它们营养价值区别大吗?

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土鸡蛋、初产蛋、草鸡蛋……它们营养价值区别大吗?

发布日期:2019-05-27 15:18 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

      初生蛋产自初产母鸡开产前30—60天内,乃母鸡一生精华之精。初产蛋蛋重一般在35~45克之间。每只初产蛋鸡平均要积蓄3~9天的营养才能产下一枚小小的初产蛋。厚积而薄发,蛋黄色深,蛋清粘稠,无激素和抗生素,胆固醇低且味道鲜美,含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素,与普通鸡蛋相比,等重的初产蛋营养含量相对要高得多。常食初生蛋,能增加营养、增强体质,是老少皆宜的理想营养佳品,特别适合孕妇、产妇和儿童食用。


    在生活中我们往往不注意的一些小事就会给我们的身体造成不利的因素。以下是我在网上摘抄九林医家的说法,以供朋友们见解:

    一、.注意忌生吃或吃未熟鸡蛋,鸡蛋在形成过程中会带菌,生吃或未熟的鸡蛋里面有细菌,容易引起腹泻,从而导致食欲不振、消化不良。

    二、注意煮老的鸡蛋要忌吃,鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,人体也不易吸收。

    三、注意鸡蛋不宜与糖同煮吃。鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体後会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉後放入搅拌,味道不减。

    四、注意炒鸡蛋不需要放味精,鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

农村草鸡蛋

    蛋白质、卵磷脂含量高


    首先我含有的蛋白质、卵磷脂含量均要超出我的兄弟姐妹,蛋白质具有补充身体营养,农村草鸡蛋增强身体抵抗力等特点,而卵磷脂是增强记忆力,补充大脑营养的优选物质,非常适宜学龄(前)阶段的孩子食用,产妇、学生、及老年人食用可以增强体质。


   维生素E含量高


    其次,我体内维生素E的沉积与我妈妈的产蛋量呈反比,刚开始我妈妈的产蛋量很低,所以维生素E含量较高,较高的维生素E可补充身体所需营养,长期食用能避免维生素E缺乏所带来的症状。


   胆固醇含量低,谷氨酸含量高


    我的蛋黄颜色深,蛋清粘稠,其中的胆固醇含量低,可预防一些慢病的发生。较高的谷氨酸含量使我的味道更鲜美,没有其他兄弟姐妹的腥臭味。常吃我,能增加营养、增强体质哦,我可是老少皆宜的理想营养佳品呢。


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