散养老母鸡

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如何辨别正宗散养老母鸡?

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如何辨别正宗散养老母鸡?

发布日期:2019-09-12 16:25 来源:http://www.dnfcj.cn 点击:

1、摸母鸡的肚子,如果肚子油脂积累丰富,这是超过一年甚至更久的老母鸡,年龄少的则没有丰富的油脂,这也是随着养殖时间的推移之后,鸡在进食积攒的脂肪,母鸡的脂肪都是在肚子下面,是很容易辨别和触摸到的。


2、可以触摸鸡屁股,老母鸡的屁股都是向外有明显的凸出部分,这也是老母鸡的一种特征之一。


3、可以通过声音辨别鸡是不是老母鸡,一般养殖时间段的母鸡,叫声清脆响亮,而老母鸡叫的声音则是沙哑的,而且声音比较粗。




4、看鸡爪,老母鸡的鸡爪粗壮粗糙,鳞片非常的明显,而且老母鸡的爪子底部有明显突出肉质,年龄较轻的小母鸡则没有这样的特征,小母鸡的爪子一般都比较嫩,比较光滑,也是很容易辨别的。


5、宰杀之后的老母鸡肉质有明显的发黄,有黄油脂、油膏现象,这是老母鸡肉的特性,而小母鸡的肉质则是发白,体内更是油脂较少,也是很容易分辨的。

散养老母鸡

6、煮熟之后凭口感也能分辨是否是老母鸡肉,老母鸡肉纤维粗壮,非常耐嚼,而小母鸡炖煮之后,是非常是非常容易入口即化的。


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